Η σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο είναι ένα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια

Σούπα με φαγόπυρο θα απολαύσετε όλη η οικογένεια. Μπορεί να αποτελείται από πολλά διαφορετικά συστατικά. Τις περισσότερες φορές κάνουν σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο, μανιτάρια, χοιρινό. Και μερικές φορές μπορείτε να συναντήσετε συνταγές ακόμα και με ντομάτες, φράουλες, μήλα ή σταφύλια!

Σούπα φαγόπυρου με μανιτάρια

Θα χρειαστείτε:

• Δύο εκατό γραμμάρια οποιωνδήποτε μανιταριών (για παράδειγμα, ζαχαρωτά).
• εκατό γραμμάρια φαγόπυρο?
• πέντε πατάτες ·
• ένα καρότο και ένα βολβό.
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• λίγο λαχανικό (ηλιέλαιο) πετρέλαιο?
• ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι.

Κόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και περάσουμε μέσα στο λάδι μέχρις ότου ληφθεί χρυσό χρώμα.

Κόψτε τα μανιτάρια με τις πλάκες, προσθέστε τα στα λαχανικά και τηγανίστε για τρία λεπτά.

Τώρα πάρτε ένα άλλο τηγάνι, ρίξτε τοφαγόπυρο και θερμαίνεται πάνω από μια μικρή φωτιά. Μόλις οι σπόροι αρχίζουν να ξεδιπλώνονται, χαμηλώνετε τη φωτιά στο χαμηλό και να κρατήσει έτσι, έως ότου ολόκληρο το φαγόπυρο δεν αποκαλύπτεται πλήρως.

Πάρτε το τηγάνι, ρίξτε σε αυτό δύο ή τρία λίτρανερό, αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα δημητριακά και τις προπαρασκευασμένες πατάτες. Προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης, μαγειρέψτε για δέκα λεπτά (ή μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες).

Τώρα βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι με λαχανικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.

Καλό φαγητό!

Φαγόπυρο με κοτόπουλο

Συστατικά για την παρασκευή του:

• μισό κοτόπουλο?
• δύο πατάτες, βολβοί και καρότα.
• πενήντα γραμμάρια φαγόπυρο?
• γλυκό πιπέρι, αλάτι, αγαπημένα βότανα - για γεύση.

Ξεχωρίστε το φιλέτο κοτόπουλου από το κοτόπουλο και πλύντε το. Τα υπόλοιπα μέρη - λίπος, δέρμα και οστά - διπλώνονται σε μια κατσαρόλα.

Στη συνέχεια ρίξτε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα (ή τρίβονται) λαχανικά: ένα κρεμμύδι, ένα καρότο και τα χόρτα.

Ρίξτε νερό και αφήστε το να βράσει, μετά από το οποίο η φωτιά είναι ελάχιστη και μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε για περίπου οκτώ λεπτά.

Τώρα προσθέστε τους κύβους πατάτας, και περισσότερο σε τρία λεπτά - το φαγόπυρο, το οποίο μέχρι τότε θα πρέπει να πλένονται προσεκτικά και ξηραίνεται.

Αλατοποιήστε τη σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο, τηγανίζετε τα υπόλοιπα καρότα και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια το ρίχνετε σε κατσαρόλα. Προσθέστε το πιπέρι.

Πριν την εξυπηρέτηση του πιάτου, διακοσμήστε το με βότανα.

Σούπα φαγόπυρου χωρίς κρέας

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• εκατό γραμμάρια φαγόπυρο?
• τέσσερις πατάτες.
• ένα καρότο (μικρό);
• ρίζα μαϊντανό?
• δύο κρεμμύδια?
• ένα αυγό?
• βούτυρο, πράσινα γεύση.

Τρίψτε τα λαχανικά: πατάτες, καρότα και ένα κρεμμύδι, τα συνδυάστε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.

Στη συνέχεια, τα αλατίζουμε, προσθέτουμε το φαγόπυρο στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά τα περιεχόμενα.

Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Τώρα ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ζωμού από λαχανικά και δημητριακά στο τηγάνι, ανακατεύουμε και στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω στη σούπα.

Βράζουμε τη σούπα για μία ώρα. Στο τέλος, σεζόν με κρόκο - ρίξτε το σε ένα λεπτό στάλα.

Φαγόπυρο σούπα με κοτόπουλο είναι μια πολύ ικανοποιητική καιένα θρεπτικό πιάτο. Μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά συστατικά με βάση τις δικές σας προτιμήσεις. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο είναι πολύ καλό με τα μανιτάρια, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε και τα δύο συστατικά στη σούπα. Χαίρετε την οικογένειά σας με νέα νόστιμα πιάτα!