Κονσερβοποιημένη ντομάτα, αγγούρι, πιπέρι και κρεμμύδι. Κονσερβοποιημένη σαλάτα από πράσινες ντομάτες
Τα πιο αγαπημένα κενά για το χειμώνα είναιόλα τα είδη περιστροφών από τις ντομάτες. Τι είδους συνταγές δεν έρχονται με πραγματικές ερωμένες! Τι είδους συνδυασμούς φυτικών συστατικών δεν θα δείτε στις τράπεζες!
Προμήθεια ντοματών
Πάντα μια νόστιμη σαλάτα από ντομάτες θα κοιτάξει στο χειμερινό τραπέζι. Πώς να μαγειρέψουν ένα τέτοιο πιάτο; Τώρα πείτε.
Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να παίρνετε ντομάτες 4 κιλά, γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια για να παίρνετε ίσες αναλογίες (1 κιλό), θα χρειαστείτε επίσης μια ρίζα μαϊντανό, αλάτι, δάφνη, πιπέρι.
Πρέπει να πάρετε ισχυρές ντομάτες, αλλά όχι πράσινες,τα κόβουμε και τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, σχάρουμε τα καρότα χονδροειδώς. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε αλάτι. Αφήστε όλο το προκύπτον μείγμα να παραμείνει στο ψυγείο για 8 ώρες κάτω από το φορτίο. Τώρα πρέπει να στραγγίξετε την προκύπτουσα σαλάτα, ρίξτε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 35 λεπτά. Διανέμετε ζεστό σε βάζα, βάλτε και δροσίστε.
Πράσινα λαχανικά
Κονσερβοποιημένη σαλάτα από πράσινες ντομάτες -ένα ασυνήθιστο πιάτο που ήρθε στη ρωσική κουζίνα από την Ουγγαρία. Για την παρασκευή του πάρτε μικρά και πυκνά λαχανικά. Μόνο 2 κιλά ντομάτας, 2 κιλά πιπεριά, 1 κιλό λάχανο και καρότα θα χρειαστούν για αυτή τη νόστιμη σαλάτα, η οποία έχει πολύ ιδιαίτερη γλυκιά και ξινή γεύση. Προσθήκη θα πρέπει να είναι 200 ml ξύδι, 250 ml φυτικού ελαίου, μισό φλιτζάνι αλάτι και 2 φλιτζάνια ζάχαρη.
Προετοιμασία
Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κόψετε τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε ημι-δακτυλίους και πιπέρι για να λουρίσετε. Αφού χρειαστεί να γαρνίρετε τα καρότα, και ψιλοκόψτε το λάχανο. Στο τηγάνι, πρέπει να χύσετε το λάδι, να βάλετε τα λαχανικά, να προσθέσετε ζάχαρη και αλάτι, να ανακατεύετε και να ενεργοποιήσετε μια αδύναμη φωτιά. Περιμένετε μέχρι το σημείο βρασμού της σαλάτας και συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς, για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύδι και κρατήστε το δοχείο στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Όλα, το μαρούλι είναι έτοιμο.
Τώρα πρέπει να επεκταθεί σε ετοιμότητατα εμπορευματοκιβώτια και τα τυλίγουμε. Τι καλό είναι μια κονσερβοποιημένη σαλάτα με πράσινες ντομάτες; Το γεγονός ότι στην περιοχή το φθινόπωρο υπάρχουν πολλά ωμά φρούτα. Δεν χρειάζεται να πεταχτούν ή να τρέφονται με κατοικίδια ζώα.
Νόστιμη προετοιμασία
Και πώς να μαγειρεύουν κονσέρβες σαλάτες απόκόκκινες ντομάτες; Και πάλι, τα συστατικά επιλέγονται τα πιο διαφορετικά. Λαμβάνετε όλα τα λαχανικά σε ίσες ποσότητες (για παράδειγμα, ένα κιλό). Σε αυτή τη συνταγή, διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο όχι μόνο ντομάτες, αλλά και το λάχανο, να τεμαχίζεται. Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες, σαν πορτοκάλι. Για να πάρετε επίσης είναι απαραίτητο για πικάντικη λίγο βουλγαρικό πιπέρι, για να φτιάξετε από αυτό άχυρο. Τα κρεμμύδια θα φαίνονται καλά αν κοπεί σε ημίσεια δαχτυλίδια. Τα καρότα, όπως και στις προηγούμενες συνταγές, πρέπει να τρίβονται για να αναμιχθούν καλά με όλα τα άλλα λαχανικά και να δώσουν στο πιάτο ένα όμορφο χρώμα. Βάλτε όλα τα κενά σε ένα εμαγιέ δοχείο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και ξίδι. Προσθέστε όλα αυτά τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Αφού πρέπει να αναμίξετε και να βάλετε σε ένα πιάτο, βγάλτε για είκοσι λεπτά. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι μεγάλη. Το τελικό στάδιο είναι η εξάπλωση της σαλάτας πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε, καλύψτε και δροσίστε.
Μια άλλη συνταγή
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια άλλη κονσέρβα σαλάτααπό το πιπέρι και τις ντομάτες. Για αυτόν, πρέπει να πλένετε τη γλυκιά πιπεριά (4 κιλά), κατά προτίμηση κόκκινη. Κρατήστε για δύο λεπτά σε βραστό νερό και δροσερό. Τώρα το κόβουμε σε λωρίδες. Πλένετε 4 κιλά πράσινες ντομάτες και κόβετε σε κύκλους, μόνο τα κρεμμύδια ετοιμάζονται. Οι λάτρεις των σέλινων μπορούν να προσθέσουν και τα (400 γραμμάρια θα είναι αρκετά), pre-κομμένα. Στη συνέχεια, τα πάντα πρέπει να αναμειγνύονται, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι αλάτι και ζάχαρη, αρωματίζοντας το πιάτο με ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ξίδι. Οι τράπεζες πρώτα πρέπει να αποστειρώνονται εκ των προτέρων, μετά από τις οποίες πρέπει να βάλουν το κομμάτι μας.
Ο συνδυασμός λαχανικών σε σαλάτες για συντήρηση μπορείνα είναι απολύτως τίποτα. Μόλις έχουν περάσει τα πειράματα, θα πρέπει να τα συνεχίσουμε και να δοκιμάσουμε μια άλλη σαλάτα, διατηρημένη από αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές. Για αυτόν, οι ντομάτες θα πρέπει να στριφογυριστεί σε ένα μύλο κρέατος, poluchch όγκο 5 λίτρα. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε μια σόμπα. Ένα ποτήρι ζάχαρη, τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι, ένα ποτήρι φυτικό έλαιο και πιπέρι μπορούν να προστεθούν αμέσως, χωρίς να περιμένετε το μείγμα να βράσει. Αφήστε το περιεχόμενο μαγειρέψτε, και αυτή τη στιγμή πρέπει να κάνετε πιπέρι, το οποίο πρέπει να πλυθεί. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε λωρίδες. Αφού χρειαστεί να ρίξετε πιπέρι, ένα και μισό κιλό κρεμμύδι δαχτυλίδια και 1 κιλό καρότο κύκλους στον ίδιο τόπο. Στη συνέχεια ξεθωριάζουν τα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ενώ η σαλάτα δεν είναι κρύα, γεμίστε τα με κουτάκια και γρήγορα roll up.
Με κρεμμύδια
Δεν είναι πολύ πρωτότυπο, αλλά πολύ νόστιμο θα είναικονσέρβες σαλάτας από ντομάτες και κρεμμύδια. Ο συνολικός αριθμός των προϊόντων υπολογίζεται σε δύο τράπεζες μισού λίτρου. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται για μια ώρα. Η σύνθεση έχει ως εξής:
- 1 κιλό ντομάτας.
- 2 κομμάτια κρεμμυδιού.
- λίγο αλάτι, περίπου 12 γραμμάρια?
- 80 γραμμάρια ξύδι?
- 1-2 κροτίδες γαρίφαλων.
- 3 μπιζέλια πιπέρι.
- 50 γραμμάρια ζάχαρης.
Οι λάτρεις των exotics μπορούν να προσθέσουν τζίντζερ και κανέλα.
Πρώτα πρέπει να βράσει αλατισμένο νερό,βάλτε τις ώριμες ντομάτες σε αυτό για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, να τα στείλετε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού για να διευκολύνετε τη φλούδα. Κόψτε σε φέτες, μεταφέρετε σε άλλο δοχείο και μαγειρέψτε στο χυμό του. Κόβουμε το κρεμμύδι χονδροειδώς και ρίχνουμε σε ντομάτες. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, απλά το ξύδι στο τέλος του μαγειρέματος. Πώς ξέρετε ότι έχετε αρκετό για να μαγειρέψετε; Ο όγκος θα μειωθεί κατά δύο φορές. Σαλάτα για να εξαπλωθεί σε καθαρά δοχεία, roll και προσωρινά να αφήσει σε ένα ζεστό μέρος, μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Σαλάτα με λαχανικά
Και πώς να φτιάξετε μια κονσέρβα σαλάταντομάτες; Τώρα εξετάστε μια άλλη επιλογή. Εκείνοι που ήρθαν με αυτή τη συνταγή, θεωρούν ότι δεν είναι αρκετά σαλάτα, είναι μάλλον ντομάτες στο χυμό τους. Αλλά δωροδοκίες σε αυτή την έκδοση ότι δεν υπάρχει ξίδι. Πόσο καιρό θα χρειαστεί να μαγειρέψουμε; Όχι περισσότερο από μία ώρα.
Έτσι, πώς να μαγειρέψετε αυτή τη κονσέρβα σαλάτααπό ντομάτες; Πρώτον, αξίζει να σημειωθεί ότι στο τέλος θα πρέπει να πάρετε ένα λίτρο έτοιμου φαγητού. Τι πρέπει λοιπόν να κάνω; Κιλό με μια μικρή ντομάτα, αλάτι (περίπου τρία τέταρτα μιας κουταλιάς σούπας). Οι ντομάτες πρέπει να είναι ζουμερές, η καρδιά του βαθμού Bull θα κάνει το καλύτερο.
Όπως πάντα, οι ντομάτες πλένονται, αποστραγγίζετε το νερό. Κυριολεκτικά για λίγα δευτερόλεπτα βάλτε σε βραστό νερό, στη συνέχεια σε κρύο νερό. Κάνετε περικοπές και φλούδα. Κόψτε σε μεγάλες φέτες.
Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε το βάζο, το καπάκι και τοόλα ξεπλύνετε. Προθερμάνετε το προετοιμασμένο δοχείο στο φούρνο και αφήστε τα πιάτα να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, φέτες ντομάτας να γεμίσει το μισό βάζο, πασπαλίζουμε με αλάτι, βάλτε το επόμενο στρώμα, και χύστε κατάλοιπα άλατος. Τράπεζα να κλείσει το καπάκι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα για αποστείρωση για σαράντα λεπτά. Και ακόμη περισσότερο, ως συνήθως, για να βγούμε από το νερό, καλύμματα roll και να παραδώσει. Αφήστε το να κρυώσει. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ως σάλτσα για δεύτερη σειρά μαθημάτων. Ένα καλό πρόσθετο θα είναι το χειμερινό μπορς.
Συμπέρασμα
Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε τα κονσερβοποιημένασαλάτα από ντομάτες. Πρέπει να προσθέσουμε ότι δεν πρέπει να φοβόμαστε να πειραματιστούμε. Είναι απαραίτητο να κάνετε διάφορα παρασκευάσματα και πιάτα όχι μόνο για το χειμώνα ως κενά. Θα πρέπει να προσπαθήσουμε να ευχαριστήσουμε τους συγγενείς μας με διάφορα δείπνα και δείπνα.
Το κύριο πράγμα είναι ότι όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται στο τραπέζι. Το ένα και ο μάγειρας δεν είναι ενδιαφέρον. Και αν συγγενείς και φίλοι θεωρούν την οικοδέσποινα να είναι άριστος δάσκαλος, τότε θα μαγειρέψει με την ψυχή της. Ως εκ τούτου, τα πιάτα που προκύπτουν θα είναι ιδιαίτερα νόστιμα, και όχι μόνο μια κονσερβοποιημένη σαλάτα από ντομάτες, αλλά και άλλα παρόμοια παρασκευάσματα από λαχανικά που έχουν αναπτυχθεί σε κρεβάτια. Το καλύτερο της τύχης!
