Black Sea Goby: φωτογραφία, συνταγές

Εκτός από τις εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες, τη Μαύρη ΘάλασσαΤο goby έχει μια καλή σύνθεση ορυκτών-βιταμινών. Ιδιαίτερα δημοφιλής σε αυτή την περίπτωση είναι τα αποξηραμένα ή αποξηραμένα gobies. Αν και από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα, όχι κατώτερα από τη γεύση. Από αυτά, για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε κοτολέτες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και πολλά άλλα. Ένα μικρό ψάρι θα ικανοποιήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Πώς να καθαρίσετε ένα ταύρο

Αρχικά Μαύρη Θάλασσα Goby, φωτογραφία το οποίο είναι συνδεδεμένο, καλά πλυμένο κρύονερό. Στη συνέχεια αφαιρείται φλοιός και ο εκσπλαχνισμός. Ωστόσο, ορισμένες μάγειρες συλλέγονται χωριστά γάλα με τα αυγά και το συκώτι, το οποίο είναι αρκετά μεγάλο. Μπορούν να είναι περισσότερο γόνου ή να προσθέσετε σε σούπες. Το ψάρι πλένεται και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Θέστε κατά μέρος για λίγο. Στη συνέχεια, πλύθηκε και πάλι, πλαγιάζω σε ένα σουρωτήρι και το βάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Μπορείτε προαιρετικά να αφαιρέσετε προηγουμένως τα κεφάλι, πτερύγια και ουρές.

Ταύρος τηγανητά

Ένα τέτοιο ψάρι, όπως το goby της Μαύρης Θάλασσας, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται τρυφερό. Το κρέας της γίνεται εύθρυπτο. Αυτό το ορεκτικό είναι καλό για μπύρα και μερικά πιάτα.

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια μοσχάρια μοσχάρια ·
• αλεύρι ·
• 10 ml λευκού οίνου.
• αλάτι και μπαχαρικά ·
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Τα ψάρια προετοιμάζονται προκαταρκτικά από τα παραπάνωτρόπο. Στη συνέχεια, είναι αλατισμένο. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ρίξτε το κρασί. Το τεμάχιο εργασίας αποστέλλεται σε ψυχρό μέρος για μισή ώρα. Εάν δεν υπάρχει λευκό κρασί, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί αυτού ένα λεμόνινο οξύ ή χυμό. Το ταψί θερμαίνεται, προσθέτοντας λάδι. Τα ψάρια βυθίζονται σε αλεύρι από όλες τις πλευρές και εξαπλώνονται σε σχάρα. Το καπάκι δεν καλύπτεται με καπάκι. Είναι τηγανητό Μαύρη Θάλασσα Goby μέχρι να εμφανιστεί ένας κρούστα. Το παρασκευασμένο πιάτο σερβίρεται κρύο σε πατάτες ή λαχανικά.

Κοτολέτες από γκόβες

Συστατικά:

• 1 κιλό βόδια (μπορεί να καταψυχθεί).
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 2 αυγά.
• 50 γραμμάρια ψωμί, εμποτισμένο με γάλα.
• αλάτι και μπαχαρικά ·
• φυτικό έλαιο;
• ψίχουλα ψωμιού, τα οποία ενδεχομένως μπορούν να αντικατασταθούν με αλεύρι σίτου.

Προετοιμασία

Αν το goby της Μαύρης Θάλασσας είναι παγωμένο, τότε τουαφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεπαγώσει και στη συνέχεια πλένεται. Κρεμμύδι τεμαχίζει και στιφάδο. Ένα ψάρι κόβεται κεφαλές, πτερύγια, ουρές και πέρασε μέσω ενός σφάγιο μηχανή κοπής κιμά τουλάχιστον τρεις φορές. Ρίξτε το ψωμί σε ένα μπλέντερ και το ψιλοκόψτε μαζί με το κρεμμύδι. Αυτή η μάζα μετατοπίζεται σε κιμά, όλα αναμιγνύονται. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, αλάτι και καρυκεύματα. Ανακατέψτε ξανά και σχηματίστε κοτολέτες. Ανακατέψτε σε ψίχουλα ή αλεύρι και τηγανίστε από όλες τις πλευρές. Σε ένα χωριστό κύπελλο προσθέσετε έως έτοιμο κεφτέδες, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και να θέσει το στιφάδο για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Το πιάτο είναι τρυφερό, ζουμερό και ελαφρώς γλυκό.

Αποξηραμένο βόδι

Συστατικά:

• το μαύρο μοσχάρι μοσχάρι;
• αλάτι.

Προετοιμασία

Μπορείτε να αλατίσετε οποιαδήποτε ποσότητα ψαριού. Τοποθετείται σε πλαστικά σκεύη. Το μεταλλικό δοχείο δεν είναι κατάλληλο σε αυτή την περίπτωση. Τα ψάρια δεν πλένονται, επειδή είναι διαλυτά στη θαλάσσια βλέννα. Το αλάτι είναι πολύ καλυμμένο με goby, ανακατεύοντας, έτσι ώστε κάθε ψάρι να καλύπτεται με αυτό. Δεν προστίθεται νερό. Μπορείτε να ασκήσετε πίεση στα ψάρια. Οι προετοιμασμένοι ταύροι παραμένουν στην άκρη για μία ημέρα, χωρίς να καλύπτουν τα πιάτα. Διαφορετικά, τα ψάρια μπορούν να εξαφανιστούν.

Αποθηκεύστε το κομμάτι εργασίας σε δροσερό μέρος. Μετά από λίγο, το προκύπτον υγρό αποστραγγίζεται. Bull Black Sea, η συνταγή για το μαγείρεμα που είναι πολύ απλή, πλένονται με αλάτι. Εάν το ψάρι αλατιστεί, είναι εμποτισμένο για όχι περισσότερο από μία ώρα σε κρύο νερό. Μπορείτε να αλλάξετε το νερό μία φορά. Στη συνέχεια, βάλτε το ψάρι σε μια πετσέτα βάφλας για να το στεγνώσετε. Ακολούθως, τα μοσχάρια-ταύροι κρεμασμένα για να στεγνώσουν σε ένα μέρος όπου το άμεσο ηλιακό φως δεν φτάνει. Μπορείτε να το καλύψετε με γάζα, έτσι ώστε οι μύγες να μην καθίσουν.

Goby σε μαρινάδα

Συστατικά:

• 1 κιλό μοσχάρια μοσχάρια.
• αλάτι και πιπέρι.
• χυμός λεμονιού.
• αλεύρι ·
• φυτικό έλαιο.

Μαρινάδα:

• 1/2 φλιτζάνι λάδι, όπου τα ψάρια ήταν ψημένα?
• 3 σκελίδες σκόρδου. δεντρολίβανο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι?
• 1 κιλό ντομάτας.
• ζάχαρη και αλάτι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l. σιτάλευρο.

Προετοιμασία

Αυτή η συνταγή παράγει εκπληκτικά νόστιμο goby της Μαύρης Θάλασσας. Πώς να μαγειρέψετε αυτό, εξετάζουμε παρακάτω. Γι 'αυτό είναι προκαταρκτικό να προετοιμάζουμε τα ψάρια. Πώς να το κάνετε αυτό, εξετάσαμε παραπάνω. Το τυρί cottage χύνεται με χυμό λεμονιού και αφήνεται στην άκρη για 15 λεπτά. Στη συνέχεια βυθίζεται και στις δύο πλευρές σε αλεύρι, το οποίο είναι προ-αναμειγμένο με αλάτι και μπαχαρικά. Κάθε ψάρι είναι τηγανητό.

Κάνοντας σάλτσα-μαρινάδα

Φυτικά έλαια, όπου ψημένα Μαύρη Θάλασσα Goby, φιλτράρετε και, στη συνέχεια, επαναθερμάνετε σε ένα τηγάνι. Εκεί, βάζουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένη ντομάτα, ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και δεντρολίβανο, το αλάτι, τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι η σάλτσα μέχρι να αρχίσει να πήζει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Η πλάκα απενεργοποιείται και το μείγμα φτάνει στο έτοιμο. Το ψάρι, το οποίο έχει κρυώσει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι τοποθετημένο σε ένα πιάτο και σερβίρεται μαζί με μια σάλτσα μαρινάδας.

Θαλασσινά ψάρια σε σάλτσα ντομάτας

Το πιο διάσημο κονσερβοποιημένο φαγητό που οι άνθρωποι θυμούνταιόλα είναι ένα goby της Μαύρης Θάλασσας σε σάλτσα ντομάτας. Σχεδόν όλοι τους προσπάθησαν τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι, εξυπηρετώντας την ως δεύτερη πορεία.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια μοσχάρια μοσχαριών ·
• δύο κρεμμύδια,
• 70 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 γραμμάρια σάλτσας ντομάτας ή ζυμαρικών,
• αλάτι και καρυκεύματα ·
• 3 μικρά φύλλα δάφνης?
• λάδι σε φυτική βάση.

Συμβουλές

Σε αυτό το πιάτο πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ψάριαφρέσκο, η κοιλιά δεν πρέπει να είναι πρησμένη. Η σάλτσα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό από ντομάτα. Τα καρυκεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικά, τα οποία είναι κατάλληλα για πιάτα ψαριών. Μπορεί να είναι, για παράδειγμα, κόλιανδρο, δεντρολίβανο ή θυμάρι, καθώς και ρίγανη ή βασιλικός.

Προετοιμασία

Πρώτα προετοιμάστε τα ψάρια που είναι γνωστά σε μαςτρόπο. Οι κεφαλές και οι ουρές κόβονται, τα μοσχάρια βυθίζονται μέσα σε χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να παραμένει το πλεόνασμα υγρού. Τα ψάρια χωρίζονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα, προ-αλάτι. Τελειωμένα μοσχάρια μοσχάρια τοποθετούνται σε ένα πιάτο και δροσιστούν.

Ετοιμάζουμε ανεφοδιασμό

Τα κρεμμύδια κόβονται μεγάλα, τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλοτρίφτη. Όλα αυτά τηγανισμένα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα φτυάρι. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης. Λίγο αργότερα, εισάγεται μια σάλτσα ντομάτας, αναμιγνύεται και μαγειρεύεται για 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο τσίλι ή τρεις φέτες λεμονιού για γεύση εδώ. Σε ένα τηγάνι στο μίγμα λαχανικών, μετακινήστε τα ψάρια, ανακατεύετε και σάλτσατε για 6 λεπτά, καλύπτοντας το δοχείο με ένα καπάκι. Σερβίρετε το τελικό πιάτο, τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Έτσι, υπάρχουν πολλές συνταγέςμαγείρεμα θαλάσσιο ψάρι. Το προϊόν αυτό χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, καθώς και βιταμίνες και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Τα μοσχάρια μοσχάρια της Μαύρης Θάλασσας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε παιδική και διατροφική διατροφή. Πολύ νόστιμο από αυτό τα πρώτα πιάτα που λαμβάνονται. Ένας ξηρός goby, μάλλον, όπως όλα. Καταναλώνεται με μπύρα και άλλα αλκοολούχα ποτά. Η προετοιμασία των θαλάσσιων ψαριών στο σπίτι δεν είναι δύσκολη και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Και μπορείτε να αγοράσετε αυτό το προϊόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, τόσο κατεψυγμένα όσο και ακατέργαστα.