Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο ​​σκουμπρί; Πώς να μαγειρέψετε το φρέσκο ​​σκουμπρί στο φούρνο;

Τηγανητά, ψημένα, γεμιστά και βρασμένασκουμπρί - ένα συχνό πιάτο στο τραπέζι των περισσότερων Ρώσων. Είναι φθηνό, αλλά νόστιμο και πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες ψάρι. Πωλείται στα καταστήματά μας αποκλειστικά σε κατεψυγμένη μορφή. Αν θέλετε να μάθετε πώς να προετοιμάσετε το φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί, διαβάστε το άρθρο μας.

Ψάρια με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο

Τι να μαγειρεύουν με το σκουμπρί φρεσκοκατεψυγμένο, αν δεν έχετε πολύ χρόνο; Σας προσφέρουμε μια εύκολη στη συνταγή συνταγή.

• Εάν θέλετε να κόψετε γρήγορα τα ψάρια, τότεΠεριμένετε έως ότου αποψυχθεί μέχρι το τέλος. Κρατήστε το σκουμπρί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνει μαλακό. Μετά από αυτό, με ένα αιχμηρό μαχαίρι κόψτε το κεφάλι και την ουρά του, αφαιρέστε τα εσωτερικά και το δέρμα.
• Λεμόνι και ντομάτα κομμένα σε λεπτές φέτες.
• Κάντε μερικές περικοπές στα ψάρια, τα οποία πρέπει αμέσως να αλάτι και πιπέρι. Σε κάθε τρύπα, βάζετε μια φέτα λεμονιού και ντομάτας.
• Λιπάνετε το σκουμπρί με λάδι, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Τα ψάρια με λαχανικά είναι νόστιμα όχι μόνο σε ζεστά αλλά και σε κρύα μορφή. Μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά ή με ρύζι.

Σκουμπρί στο μανίκι

Αυτή η συνταγή είναι επίσης πολύ απλή και το ψήσιμο ψαριών γίνεται τρυφερό και νόστιμο. Έτσι, θα μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε ένα σκουμπρί που έχει πρόσφατα καταψυχθεί σε ένα μανίκι.

• Ξεφλουδίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα εσωτερικά και τα οστά.
• Πετάξτε τα μισά με αλάτι, πιπέρι και τα πασπαλίζουμε με λεμόνι.
• Κρεμμύδι και λεμόνι κομμένα σε δαχτυλίδια. Σε ένα μέρος των ψαριών θα πρέπει να βάζετε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, και στις άλλες φέτες λεμονιού.
• Αναδιπλώστε τα μισά του σκουμπριού, τοποθετήστε τα στην τσάντα ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά.

Αυτό το ψάρι συνδυάζεται τέλεια με βραστές και τηγανιτές πατάτες, καθώς και φρέσκα λαχανικά και λεμόνι.

Πώς να προετοιμάσετε το σκουμπρί που έχει πρόσφατα καταψυχθεί σε ένα τηγάνι

Συνδυασμός τηγανισμένου ψαριού, βουλγαρικού πιπεριού και βούτυροοι νωπές ντομάτες μπορούν να χαρακτηριστούν κλασικές. Πόσο νόστιμο να ετοιμάσετε φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί με λαχανικά σε ένα τηγάνι; Αν θέλετε να πάρετε ένα υπέροχο πιάτο, ακολουθήστε τις συστάσεις μας:

• Ψύξτε τα ψάρια, αφαιρέστε τα εσωτερικά και τα πτερύγια, κόψτε το κεφάλι και την ουρά, αφαιρέστε το δέρμα.
• Κόβουμε τα ψάρια σε δαχτυλίδια, σερβίρουμε αλάτι και πιπέρι.
• Κόκκινη βουλγαρική πιπεριά και μια μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβο, και τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
• Ζεστάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τα ψάρια και στις δύο πλευρές. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε λαχανικά σε αυτό και μαγειρέψτε όλα μαζί μέχρι να είστε έτοιμοι.

Προετοιμάστε το ζεστό πιάτο με γαρνίρισμα ρύζι.

Ψάρια με πατάτες κάτω από μαγιονέζα

Αυτό το απλό πιάτο δεν θα αφήσει αδιάφορο ακόμα και εκείνους που δεν τους αρέσουν τα ψάρια πάρα πολύ. Ετοιμάστε ένα νόστιμο δείπνο ως εξής:

• Αφαιρέστε το σκουμπρί, ξεφλουδίστε, κόβετε σε φιλέτα και κόβετε σε μικρά κομμάτια.
• Ξεφλουδίστε δύο κρεμμύδια και κόψτε τα σε δαχτυλίδια.
• Πατάτες (περίπου ένα κιλό) κόβονται σε λωρίδες.
• Ανακατέψτε τα ψάρια με κρεμμύδι και πατάτες, αλάτι, πιπέρι και σεζόν με μαγιονέζα.
• Βάλτε τα προϊόντα σε σιλικόνη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Πώς να μαγειρεύετε φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί σε φούρνο

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, κάντε γιατα ροκανίσια ψωμιού με την πάπρικα και το σκόρδο. Ένα τέτοιο σνακ θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το εορταστικό τραπέζι και μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Εάν ενδιαφέρεστε για τον τρόπο προετοιμασίας του σκουμπριού που έχει πρόσφατα καταψυχθεί στο φούρνο, διαβάστε τις οδηγίες:

• Πάρτε τρία μικρά ψάρια, τα ξεπαγώστε, ξεφλουδίστε και χωρίστε τα σε φιλέτα. Κάθε μέρος του αλατιού με αλάτι, τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
• Για τη γέμιση τεμαχίσει δύο κρεμμύδια δακτυλίους, μπριζόλα λωρίδες πιπέρι και τρίβουμε δύο καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο λάδι, εποχή τους με πιπεριά και το σκόρδο.
• Για κάθε φιλέτο, τοποθετήστε τη γέμιση και κυλήστε τα ρολά. Κάθε ένα από αυτά σφραγίζεται σφιχτά σε χαρτί ψησίματος, όπως καραμέλα.
• Ψήστε τα ψάρια στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν.

Σαλάτα από ψημένο σκουμπρί

Αυτό το πρωτότυπο πιάτο μπορεί να γίνει όχι μόνο απόψάρια, ψημένα στο φούρνο, αλλά και από σκουμπρί, μαγειρεμένα στη σχάρα. Αν μετά από ένα πικ-νικ έχετε λίγο από αυτό το ψάρι, φροντίστε να προσπαθήσετε να κάνετε από αυτό μια πρωτότυπη σαλάτα. Ας μάθουμε πώς είναι νόστιμο να παρασκευάζουμε φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί:

• Δύο φρέσκα αγγούρια και μια μεγάλη βουλγαρική πιπεριά κομμένα σε λωρίδες.
• Βολβός καθαρίστε και κόψτε τους μισούς δακτυλίους.
• Ξεχωρίστε τα μισά από τα τελικά ψάρια σε κομμάτια, αφαιρώντας τα προηγούμενα οστά και το δέρμα.
• Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι.
• Για την πλήρωση, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι.

Γεμιστό σκουμπρί

Για να μαγειρεύουν αυτό είναι ένα αρκετά περίπλοκο πιάτο, εσύθα πρέπει να εργαστούμε σκληρά. Αλλά οι προσπάθειες δεν είναι μάταιες, και θα μάθετε πώς να δημιουργήσετε πραγματική μαγειρική αριστουργήματα από τα πιο απλά προϊόντα. Έτσι, θα καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουν το σκουμπρί φρέσκο ​​κατεψυγμένο για το γιορτινό τραπέζι:

• Πάρτε ένα μεγάλο ψάρι, ξεπάγωμα, αφαιρέστε τα πτερύγια. Στο πίσω μέρος, κάντε ένα αιχμηρό μαχαίρι με ένα μαχαίρι, και στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά τα εσωτερικά και τα οστά. Με αυτόν τον τρόπο προσπαθήστε να μην αγγίξετε την κοιλιά του σκουμπριού.
• Πετάξτε τα ψάρια με χυμό αλατιού και λεμονιού σε όλες τις πλευρές.
• Ενώ η βάση του πιάτου είναι μαριναρισμένη, ετοιμάστε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα ζαχαρωτά μέχρι να ροδίσουν.
• Αποκαλύψτε τα ψάρια και τοποθετήστε απαλά τη γέμιση μέσα. Στο κέντρο, προσθέστε φέτες λιωμένου ή σκληρού τυριού.
• Πιέστε μισό σκουμπρί μαζί, τυλίξτε το σε περγαμηνή για ψήσιμο και πώς οδοντογλυφίδες. Ψήστε τα ψάρια σε ένα προθερμανθέντα φούρνο μέχρι να ψηθούν.

Σκουμπρί σε ξινή κρέμα

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα σκουμπρί, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι ένα κομψό δείπνο για όλη την οικογένεια; Για να το κάνετε αυτό, διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή και ακολουθήστε τις οδηγίες:

• Πάρτε δύο όχι πολύ μεγάλα ψάρια και δώστε τους μια μικρή απόψυξη. Αφαιρέστε τις κεφαλές, τα πτερύγια και τις ουρές. Ξεπλύνετε τα φιλέτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Κόψτε το σφάγιο κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε απαλά τα κόκκαλα.
• Σκουμπρί Χωρίστε σε τμήματα, τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέστε τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
• Αφαιρέστε δύο μεσαίες λάμπες από τα φλοιοί και κόψτε σε λεπτές δακτυλίους.
• Σχηματίστε το λίπος ψησίματος, βάλτε τα κρεμμύδια στο κάτω μέρος και πάνω του βάλτε τα ψάρια. Κλείστε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε καλά ψημένο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Ένα πιάτο έτοιμο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με πατάτες και σαλάτα λαχανικών.

Ελπίζουμε ότι θα βρείτε χρήσιμες συνταγέςέχουμε συλλέξει για σας σε αυτό το άρθρο. Τώρα που έχετε μάθει πώς να φτιάξετε ένα πρόσφατα κατεψυγμένο σκουμπρί, μπορείτε εύκολα να κάνετε ένα γευστικό και γευστικό γεύμα ή δείπνο για την οικογένειά σας.