Μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου με τα χέρια τους κατασκευασμένα από τούβλα. Έργα μπάρμπεκιου

Οι λάτρεις των νόστιμα πιάτα από το κρέας και τα ψάρια, τηγανητάσε ανοικτή φωτιά ή κάρβουνα, σίγουρα θα ήθελαν να χτίσουν στην αυλή τους ή στο κιόσκι ένα κτίριο όπως ένα μπάρμπεκιου. Το πιο αξιόπιστο και βολικό για χρήση είναι οι εκδοχές τούβλου αυτού του εξοπλισμού σόμπας. Υπάρχουν πολλά έργα για μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου. Η επιλογή ενός συγκεκριμένου εξαρτάται κυρίως από τον σκοπό για τον οποίο προορίζεται η δομή.

Τι είναι μια σχάρα μπάρμπεκιου;

Είδη εξοπλισμού φούρνου σχεδιασμένα γιατηγανίζοντας τα τρόφιμα με φωτιά, στην πραγματικότητα υπάρχει ένα τεράστιο ποσό. Σύμφωνα με την αρχή της μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου εργασίας είναι πρακτικά δεν διαφέρει. Και εκεί και εκεί το μαγείρεμα λαμβάνει χώρα σε κάρβουνα, και στις δύο περιπτώσεις υπάρχει μια καμινάδα, κλπ. Μόλις τώρα μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου-μπάρμπεκιου ονομάζεται συνήθως σύμπλοκα ολόκληρων κλιβάνων. Μπορούν, μεταξύ άλλων, να περιλαμβάνουν πιάτα, καζάνια, countertops, τζάκια, σχάρες, νεροχύτες, τραπέζια τεμαχισμού κλπ. Το Mangal είναι συνήθως μια ανεξάρτητη κατασκευή με μόνο μια καμινάδα. Το μόνο πράγμα που προστίθεται σε αυτόν τον εξοπλισμό σόμπας είναι ο ξύλινος πείρος.

Επίσης, οι σχεδιαστές συχνά ονομάζουν τη δομήMangal στην περίπτωση που η καμινάδα σε αυτή είναι εν μέρει μπλοκαρισμένη. Με αυτό το σχέδιο, το φαγητό θα είναι όχι μόνο ψημένο, αλλά και ελαφρώς ψημένο. Στο μπάρμπεκιου, η διαδρομή του καπνού είναι εντελώς ανοιχτή.

Ποικιλία έργων

Υπάρχουν πράγματι πολλά είδη εξοπλισμού κλιβάνου αυτού του τύπου. Οι πιο δημοφιλείς από τους ιδιοκτήτες προαστιακών περιοχών είναι τα ακόλουθα έργα ανθρακωρύχου-μπάρμπεκιου:

• Με δύο πάγκους και στις δύο πλευρές. Σε ένα από αυτά είναι συνήθως χτισμένο σε νεροχύτη.
• Με φούρνο για το μαγείρεμα συνηθισμένων τροφίμων.
• Με kazan - μια κατασκευή για μαγειρική pilaf.
• Με μια σχάρα.

Συχνά το συγκρότημα περιλαμβάνει όλα τα καταγεγραμμέναστοιχεία. Φυσικά, κάθε γκριλ μπάρμπεκιου συμπληρώνεται από ένα ξύλινο πείρο. Τα σύμπλοκα μπορούν να έχουν τη συνήθη γραμμική μορφή ή μορφή L. Τις περισσότερες φορές εγκαθίστανται σε άξονες. Εν πάση περιπτώσει, μια ταράτσα πάνω τους είναι τοποθετημένη απαραιτήτως.

Κατασκευή της δομής

Ένα μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας την παραγγελία. Μέχρι σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τέτοιων συστημάτων. Παρακάτω για παράδειγμα παρουσιάζουμε τα πιο δημοφιλή από αυτά.

Φυσικά, το μπαστούνι χτίζεται πάνω σε ένα στερεόιδρύματος. Κατά την εγκατάσταση μπάρμπεκιου στο κιόσκι, είναι απαραίτητο να συμμορφώνεστε με τους κανόνες πυρασφάλειας. Το δάπεδο μπροστά από το μπάρμπεκιου πρέπει να καλύπτεται με ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό. Η ίδια η δομή πρέπει να ανεγερθεί έτσι ώστε τα τείχη της να προστατεύονται από τις εγκάρσιες δομές του κιόσκι (αν είναι ξύλινο) τουλάχιστον 20 εκ. Η καμινάδα που διέρχεται από την οροφή είναι τυλιγμένη με ένα φύλλο αμιάντου. Τα θεμέλια του κιόσκι και μπάρμπεκιου δεν είναι συνδεδεμένα.

Πώς να γράψετε ένα έργο μόνοι σας

Στη συνέχεια, σκεφτείτε πώς να οικοδομήσουμε το απλούστεροψησταριά μπάρμπεκιου από τούβλα με τα χέρια τους (με ένα σουβλάκι για το ψήσιμο στη σχάρα, δύο κορυφές, woodsheds και νεροχύτη). Κατά τη σύνταξη μιας τέτοιας δομής, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε πού θα βρίσκεται. Επιλέξτε τη θέση για να είναι έτσι ώστε ο καπνός από την καμινάδα στο μέλλον δεν βρίσκεται στα παράθυρα ενός σπιτιού διαμέρισμα (ή του γείτονά σας).

Σε περίπτωση που το μπρασελέ θα βρίσκεται στοκληματαριά, στην πρώτη θέση είναι αυτός. Αυτή η μέθοδος θεωρείται πιο βολική. Η κατασκευή ενός BBQ σε ένα έτοιμο κιόσκι θα είναι πιο δύσκολη. Τα θεμέλια αυτών των δομών συνήθως πλημμυρίζουν ταυτόχρονα. Κατά τη σύνταξη ενός έργου, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε το μέγεθος του εξοπλισμού του φούρνου. Πιο συχνά σε προαστιακές περιοχές είναι κατασκευασμένο μπάρμπεκιου ύψους 1,7-1,8 μ. Το μήκος των συγκροτημάτων, λαμβάνοντας υπόψη τους πάγκους, μπορεί να είναι οποιοδήποτε. Το πλάτος του φούρνου είναι συνήθως 45-50 cm, το ύψος του βάθρου είναι 70-90 cm, η σχάρα είναι 50-70 cm.

Υποδομή υπό κατασκευή

Ως τούβλο μπάρμπεκιου-μπάρμπεκιου - το κτίριο είναι αρκετά βαρύ, το υπόβαθρο κάτω από αυτό είναι στερεό, πλακάκια. Συμπληρώστε την με τον ακόλουθο τρόπο:

• Έχει σκάψει ένα λάκκο, οι διαστάσεις του οποίου εξαρτώνται από τις διαστάσεις του συγκροτήματος.
• Στον πυθμένα της χύνεται στρώμα άμμου περίπου 5 cm.
• Κατασκευάζεται η πλάκα.
• Τοποθετημένο πλαίσιο ενίσχυσης από ράβδο 12 mm.
• Το μίγμα σκυροδέματος χύνεται (1x3).

Αφού το κονίαμα συλλέξει και συγκεντρώσει την αντοχή, η επιφάνεια του έτοιμου θεμελιώδους υλικού στεγανοποιείται με δύο στρώσεις υλικού στεγών.

Τοιχοποιία μιας δομής

Στη συνέχεια, ας δούμε πώς είναι το πραγματικόμπάρμπεκιου χτίζεται. Στο πρώτο στάδιο, πάνω από την αδιαβροχοποίηση του ιδρύματος, μια παιδική χαρά από τούβλα είναι τοποθετημένη σταθερά. Στο μέλλον, θα χρησιμεύσει ως το κάτω μέρος του πείρου.

Περαιτέρω η τοιχοποιία πραγματοποιείται σύμφωνα με την επιλεγμένη τάξη. Για ένα ξυράφι ξυλείας, έναν καπνό, έναν πάγκο και μια καμινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα τούβλα. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα τείχος προστασίας από υλικό πυριτίου με τη χρήση κονιάματος.

Υποστηρίζει κάτω από τους πάγκους αυξάνεται ταυτόχροναμε ένα δάσος, αποτελώντας μια ενιαία δομή μαζί του. Ο πυθμένας του κλιβάνου είναι διατεταγμένος κατά μήκος των χαλύβδινων γωνιών. Στο ίδιο στάδιο, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε μία από τις κορυφές του τραπεζιού με τον ίδιο τρόπο. Αντί των γωνιών και των τούβλων επιτρέπεται να χρησιμοποιείται πλάκα από σκυρόδεμα. Αυτός ο πάγκος, ο οποίος θα εγκατασταθεί στον νεροχύτη, είναι καλύτερο να καλύπτεται απλά με ένα μεταλλικό φύλλο με μια οπή που κόβεται κάτω από τον νεροχύτη.

Η μπροστινή άκρη του "κατωφλιού" κάτω από τα κάρβουνα είναι συνήθωςανυψώστε σε δύο σειρές από τούβλα. Οι τοίχοι ενός τζακιού, όπως μια σχάρα μπάρμπεκιου, ανυψώνονται σε ύψος περίπου 70 cm (13 σειρές από τούβλα). Μερικές φορές σε αυτά πάνω από το "γούρνα" μεταλλικά άγκιστρα είναι τοποθετημένα. Στο μέλλον, είναι προσαρτημένα σε ένα αφαιρούμενο σουβλάκι για ψησίματα. Η πρώτη σειρά του μπροστινού τοίχου της καμινάδας είναι επίσης τοποθετημένη σε γωνία ή οπλισμένο σκυρόδεμα. Στη συνέχεια η τοιχοποιία βαθμιαία στενεύει. Από πάνω, η καμινάδα καλύπτεται καλύτερα με μεταλλική "ομπρέλα" ή απλά με γείσο. Στο τελικό στάδιο, τοποθετείται νεροχύτης στο χαλύβδινο έλασμα της δεύτερης σανίδας.

Πώς να φτιάξετε πηλό

Το μπάρμπεκιου μπορεί να κατασκευαστεί, όπως ήδη αναφέρθηκε, και στο τσιμεντοκονίαμα. Ωστόσο, ο πυθμένας και τα τοιχώματα του κλιβάνου συνήθως συλλέγονται με βάση ένα πήλινο μίγμα. Προετοιμάζεται ως εξής:

• Ο πηλός εμποτίζεται με νερό σε βαρέλι την ημέρα πριν από την έναρξη της εργασίας.
• Μια μέρα αργότερα αναμειγνύεται με ένα μίξερ κατασκευής. Προστίθεται νερό σε ποσότητα τέτοια ώστε να λαμβάνεται το διάλυμα μίας συνθέσεως υγρής (magazinnoj) ξινή κρέμας.
• 8 λίτρα αργίλου χύνεται σε ένα δοχείο.
• Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κάδους (10 λίτρα) κοσκίνισμα λεπτή ορεινή άμμο.
• Το μείγμα χύνεται λίγο περισσότερο (λίτρα 5) νερού, και τα πάντα αναμιγνύονται επιμελώς.

Στην προκύπτουσα λύση, πρέπει να προσθέσετε λίγο (1 kg) ανθεκτικό στη θερμότητα κόλλα για σόμπες και τζάκια (μπορείτε να πάρετε το "Πρόθεμα").

Τι πρέπει να ξέρετε

Η μέθοδος που περιγράφεται παραπάνω καθιστά δυνατή την πολύ προετοιμασίαμια καλή λύση, ιδανική για την κατασκευή μιας δομής όπως μια σχάρα μπάρμπεκιου, με τα χέρια τους. Ωστόσο, οι αναλογίες που αναφέρονται παραπάνω είναι κατά προσέγγιση. Το γεγονός είναι ότι ο πηλός σε διαφορετικές τοποθεσίες μπορεί να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λίπος. Το προκύπτον διάλυμα πρέπει να δοκιμαστεί. Για να γίνει αυτό, μια μικρή ποσότητα είναι δακτυλογραφημένη πάνω σε μια σπάτουλα και η τελευταία στρέφεται. Η λύση δεν πρέπει να πέσει. Στη συνέχεια, η σπάτουλα περιστρέφεται κάθετα. Την ίδια στιγμή, η λύση πρέπει να γλιστρήσει αργά. Εάν το μείγμα πέσει κατά τη διάρκεια ενός πραξικοπήματος, τότε στερείται αργίλου. Εάν δεν αποστραγγίζεται η σπάτουλα, τοποθετήστε την κάθετα, πρέπει να προσθέσετε λίγο άμμο σε αυτό.

Όπως μπορείτε να δείτε, να ανεγερθεί μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου τούβλο(φωτογραφία των δημοφιλέστερων έργων που παρουσιάζονται στο άρθρο) στη ντάκα με τα δικά τους χέρια είναι αρκετά δυνατή. Το κύριο πράγμα είναι να το σκεφτεί προσεκτικά κατά τη σύνταξη ενός έργου και να πάρει μια κατάλληλη εντολή. Η χρήση του συλλεχθέντος χαλκού μπορεί να ξεκινήσει όχι νωρίτερα από δύο εβδομάδες μετά την ανέγερση. Διαφορετικά, η θέρμανση του κλιβάνου μπορεί να σπάσει.